 |
Время работы пн-пт 9:30 - 18:30 сб-вс выходной |
|
Шкаф сухого вызревания мяса Рыкарь1,4 |
Шкафы для сухого созревания мяса 1.4 Рыкарь, камера для созревания мяса, колбас с успехом используются на ресторанных кухнях и гостевых залах особую привлекательность шкаф представляет с опцией соляная стена с подсветкой, стейк-хаусах, а также на частных подворьях и охотниками, позволяя добиваться великолепных результатов с минимальными затратами. Так как наше оборудование подключается к водоснабжению и канализации, процессы созревания происходят с компенсацией влажности в объеме за счет отчищенной водопроводной воды, что позволяет созревать отруба длительный срок с минимальной коркой заветривания. Система управления параметрами Влажности и температуры проста и позволяет запоминать, часто используемые, рецептуры. |
|
Шкаф сухого созревания мяса и колбас Рыкарь 1.4, камера для созревания мяса и колбас предназначен для вызревания мяса, колбас и демонстрации готового продукта. - стенки шкафа внутреннее исполнение из нержавеющей стали AISI 304, внешнее решение под покраску - цвет на выбор по стандартной линейке RAL, два типа покрытия шагрень или муар. - шкаф установлен на регулируемых опорах - двери шкафа имеют левое расположение петель, с уплотнением по периметру, рама выполнена из пластикового профиля цвет рамы можно выбрать по линейке RAL. - контроль над температурным и влажностным режимами продукта осуществляется по датчикам, расположенным в объеме шкафа. Шкаф для созревания мяса Сварог 1.4 оснащен автоматической системой рециркуляции воздуха, которая защищена от попадания частичек сырья. Благодаря постоянному потоку воздуха при заданном микроклимате, процесс созревания происходит равномерно, отсутствует необходимость периодически перемещать продукты в камере. Стандартная комплектация шкафа для созревания Мяса Рыкарь 1,4: ● Шкаф ● Полки решетчатые, двойное покрытие – цинко-грунт + порошковым напылением в печи, количество – 8 шт. в 4 ре уровня. ● Компрессорно-конденсаторный агрегат на базе герметичного компрессора и конденсатора от ведущих производителей ● Специализированная система испарения для процесса созревания мяса SVAROG.pro ● Компенсированная влажность за счет отчищенной водопроводной воды. ● Воздухоохладитель обработан антикоррозийным составом при высоких температурах. ● Датчики температуры и влажности для контролирования процессов внутри шкафа. ● Блок управления позволяет управлять параметрами: температура и влажность - Контроллер пользователя включает в себя интуитивно понятное управление параметрами: температуры и влажности. Пользователю доступен рецепт классического сухого созревания мяса, свободное управление и два рецепта, которые, пользователь может сохранить для себя. Опция: мониторинг, измеритель кислотности. Рекомендуемая розничная цена: 686900 рублей. Технические характеристики: Технические характеристики Шкаф сухого созревания мяса Рыкарь1.4 -Энергопотребление: 0,75 кВт. -Длинна: 1400 мм. -Глубина: 800 мм. -Высота: 2050 мм. - Вместительность: до 220 кг -Температурный режим: +1...+7 °С. -Влажность: 55...85% -Расположение агрегатного отсека: сверху. -Количество дверей: 2 шт. -Материал корпуса: внешняя часть метал под покраску, с возможностью выбора, по линейке RAL. Внутренняя часть пищевая нержавеющая сталь AISI 304. -Напряжение: 220 В. -Вес нетто (без дополнительных опций):240 кг. -Объем: 1400 литров. - Оптимальная циркуляция воздуха для процесса созревания мяса и колбас. -Контроллер пользователя включает в себя интуитивно понятное управление параметрами: температуры и влажности. Пользователю доступен свободное управление и два рецепта, которые, пользователь может сохранить для себя. Опция: мониторинг, измеритель кислотности. - Система подключается к водоснабжению через водоумягчитель и к канализации. Особенности: Дополнительных опции Шкафа для сухого созревания мяса Рыкарь 1.4: -Блок управления Сварог (сенсорный) цена: по запросу. -GSMмодуль (для отправления смс-уведомлений) цена: по запросу. -Соляная стена (гималайская, розовая) цена: по запросу. -Комплект из соляных плиток: плитка (Гималайская соль) размер (200 *100 *25) мм. 4 шт., ванна из нержавеющей стали AISI 304 пищевая 1 шт. Цена за комплект: по запросу. -Комплект освещения RGB влагозащищенный для соляной стены (дистанционное управление) цена: по запросу. -Вешала для мяса до 30 кг. цена: по запросу. - Крюк для подвешивания мяса S образный из нержавеющей стали AISI 304 пищевой до 15 кг. Цена по запросу. - Подиум для шкафа Высота 300 мм. обшивка корпуса из нержавеющей стали/ метал порошковая покраска в RAL. Цена по запросу. Если же Вас интересует больший объем, то правильнее приобрести Шкаф созревания мяса Сварог 1,7 или Комбинированная модульная Камера Созревания Мяса Сварог. Не удалось найти подходящее решение закажите оборудование по индивидуальному проекту. Важно помнить, что от температуры окружающей среды оборудование должна оставаться в рамках +12…+25С не выше и влажность окружающей среды должна быть не более 60% . Не рекомендуется устанавливать шкафы для созревания мяса возле печей и под прямыми солнечными лучами. |
|||
|
|
|
|
Поделиться:
| Svarog в социальных сетях: |
|
© Copyright Svarog 2006-2024